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  ◆ 年末スペシャルセミナー ◆   
  
 
 長島先生の講座の中でも、とても人気のある”発酵の香り講座“

ついに、ハーブストーリーでも開催の運びとなりました。

今年最後のセミナー締めくくりにふさわしい、日本の“発酵の香り”について学びましょう。 

日本では味噌や醤油など伝統的な発酵食品が多くあり、
微生物をうまく活用する技術は世界でもトップクラスです。
私たちの身近にある発酵食品には、美味しさを演出するのに重要な「香り」があり、
その香りは発酵食品それぞれによって異なっています。 

この講座では、日本の伝統的な発酵食品である味噌・醤油・日本酒の香りが、
発酵過程や熟成中にどのように生成してくるのか、どのような香りが美味しさを演出するのか、
なぜ純米酒と吟醸酒で香りが違うのかなどについて解説します。

長島先生から“香りのサイエンスの角度からの分析や解説をいただきながら、
発酵の生成過程や香りの謎を探っていきましょう。

どうぞ、ご参加くださいませ。 

 
   ■ 内 容:長島先生講義 
 ・発酵の香りについての解説 ・ティータイムと質疑応答
  ※セミナーは午前午後2回の開催です(同じ内容)。その間にランチ懇親会も予定しております。
   ランチ会ご参加希望の方は、併せてお申込みくださいませ。(費用:約1200円・当日お支払)

■ 講 師:長島 司氏〜プロフィール
  明治大学大学院農学研究科修士課程修了。農産製造学専攻。
  高砂香料工業株式会社で精油や香りの研究開発、海外での技術協力に携わる。
  現在はハーブ&アロマ領域で講演や執筆活動を展開中。
  社団法人日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター
  日本園芸協会認定ハーブコーディネーター。
著書に『精油の化学』(フレグランスジャーナル社)などがある。


■ 日 時: 12月16日(土)午前の部10:30~13:00  午後の部14:30~17:00
      ※午前か午後をお選びいただき、お申込みの際に、お知らせください。             


■ ご参加費: 5,800円 ※お振込み

   
◆お振込み先:みずほ銀行大岡山支店 普通2284932 HERB STORYセミナーグチ
   ※お振込み完了にて本申込みとなります。2週間以内にお振込みください。

   ※キャンセルポリシー:お振込みより30% 10日前より50% 3日前100%

■ 定 員: 午前午後それぞれ15名(定員となり次第、募集を終了させていただきます)

■ お申込み方法: メールフォームにてお受けいたします。
    
※お申し込いただいた方には、こちらのご案内をメールにてお送りいたします。

■ 会 場 : HERB STORY Salon (東急 目黒線・大井町線 大岡山駅徒歩1分)
   〒152-0033 東京都目黒区大岡山2-2-1 グリーンヒルズ福田101 ☎03-5726-9674


■ 主 催 : HERB STORY  http://www.herbstory.jp/
 
  お申込み・お問い合わせは
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   長島司先生の
『グリーンフレグランス』

~精油で創るファンシーフレグランス~

 
  
 


長島先生の講座の中でも、長く人気のある”グリーンフレグランス“が
ついに、ハーブストーリーでも開催の運びとなりました。 

アロマテラピーでは、数種の精油を組み合わせて、
主として心理的効果を高める目的で使われていますが、
精油の香りはバラエティーに富んでいて、それらをうまく組み合わせることで、
ファンシーな香りを作って楽しむことができます。

この講座では調香師のような感覚的な技法ではなく、
サイエンス視点で創香技法を解説し、
香りを組み合わせて魅力的な香りを作り上げるまでのガイドをし、
実際に処方箋を作成してご自分の嗜好に合ったフレグランスを作成していただきます。

 長島先生から、“香りのサイエンスの角度からの分析や解説をいただきながら、
あなたのオリジナルフレグランスづくりにも挑戦いただける体験型セミナーです。

ぜひ、ご参加くださいませ。

*****************  

 
  ■ 内 容:長島先生講義 
 ・グリーンフレグランス解説 ・オリジナルフレグランスづくり
 ・ティータイム(質疑応答)
  ※終了後、ランチ懇親会も予定しております。ご希望の方は、そちらも併せて
   お申込みくださいませ。(費用:1200円ほど)


■ 講 師:長島 司氏〜プロフィール
  明治大学大学院農学研究科修士課程修了。農産製造学専攻。
  高砂香料工業株式会社で精油や香りの研究開発、海外での技術協力に携わる。
  現在はハーブ&アロマ領域で講演や執筆活動を展開中。
  社団法人日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター、
  日本園芸協会認定ハーブコー  ディネーター。
  著書に『精油の化学』(フレグランスジャーナル社)などがある。


■ 日 時: 10月12日(木)10:30 ~ 13:00            

■ ご参加費:6,200円(材料費200円込み)

■ 定 員:15名(定員となり次第、募集を終了させていただきます)

■ お申込み方法: メールにてお受けいたします。info@herbstory.jp 
  ※お申し込いただいた方には、こちらのご案内をメールにてお送りいたします。


■ 会 場 : HERB STORY Salon (東急 目黒線・大井町線 大岡山駅徒歩1分)
  〒152-0033 東京都目黒区大岡山2-2-1 グリーンヒルズ福田101 ☎03-5726-9674


■ 主 催 : HERB STORY  http://www.herbstory.jp/  





 
   

 
   
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 長島 司先生の
『単品香料と花精油の構成セミナー』
~ 成分を知り、知識を深める ~

 

毎回、多数お申込みいただく長島先生の人気セミナーですが、
今回は春らしく”花の香りとその仕組み“についてご講義いただきます。
香りの化学と精油の役割を理解して、さらに精油の化学への関心を深めてください。

 
   

~長島先生からのメッセージ~

精油の化学はアロマの勉強には必須科目であり、
成分名や化学構造を記憶したりすることで、知識を深めています。

しかし、香りの化学は理解できても、
それらが精油の香りにおいて、どのような役割をしているかがわかりません。 

この講座では、精油の香りを構成する成分それぞれの香りを体験すること、
そしてそれらを組み合わせてラベンダーやローズなどの
香りのイミテーションを作る実習をしながら、
それぞれの香り成分が精油の香りにどのように関わっているのかを体感していただきます。

香り成分が含まれている比率で単品香料をブレンドしながら、
香りの成り立ちを学びます。それぞれのブレンドはお持ち帰りいただきます。

 
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■ 日 時:5月22日(月)10:30~12:30 終了後ランチ会14:00頃まで

      ※満席となった場合は、午後15:30の会も予定しています。

        どうぞ、お問合せくださいませ。

■ 講 師:長島 司氏〜プロフィール
明治大学大学院農学研究科修士課程修了。農産製造学専攻。
高砂香料工業株式会社で精油や香りの研究開発、海外での技術協力に携わる。
現在はハーブ&アロマ領域で講演や執筆活動を展開中。
社団法人日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター、
日本園芸協会認定ハーブコーディネーター。
著書に『精油の化学』(フレグランスジャーナル社)がある。

■ 内 容:長島先生講義
・精油の成分や化学構造解説 
     ・単品香料ブレンド実習 (お持ち帰りあり)
     ・ティータイム(芳香蒸留水を使ったスイーツ&ティ)または、お土産
      ※終了後、ランチ懇親会も予定しております。ご参加費用1000円ほど 

■ 参加費:6,100円(税込み・内材料費100円)スペシャルセミナーにつき、
      会員割引はございません。
      ※お振込み先:みずほ銀行大岡山支店 普通2284932 HERB STORYセミナーグチ 
       ※キャンセルポリシー:お申込みから/30% 10日前・50% 1週間前/100%
          ※直前のキャンセルの場合は資料と材料を郵送いたします。 

■ 定員:15名(定員に達しましたら、募集を終了いたします)

■ お持ちもの:筆記用具、あればエコバッグなど

■ お申込み方法:メールにてお願いいたします。 info@herbstory.jp
       ※お申し込いただいた方には、こちらのご案内をメールにてお送りいたします。 

■ 会 場 : HERB STORY Salon (東急 目黒線・大井町線 大岡山駅徒歩1分)
〒152-0033 東京都目黒区大岡山2-2-1 グリーンヒルズ福田101 
   ☎03-5726-9674 

■ 主 催 : HERB STORY  http://www.herbstory.jp/





 


   


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キャンセルポリシー


※特別講座の場合は、その都度設定させていただいております。
その他明記のないものに関しては、以下の通りです。

 ※キャンセルポリシーを設けております。ご了承くださいませ。  
お申込みから:30% 2週間前:50%  1週間前:100%




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