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  ハーブストーリー主催のイベントや外部よりご依頼のイベントのご案内です。
著名な先生方とお招きしてのセミナーなども企画しております。
ハーブや健康、食をテーマに季節に合わせて開催しております。
 
 





2020.1. 15(wed)・31(fri) 
     
 

かねてより、ご要望が多かったレッスンを開催いたします。
スイーツに使っていいハーブが分からない、スパイスはどんな配合で?
と佳くご質問をおただきます。そして、美味しいスコーンを焼いてみたい・・・ 

今回は、お菓子に合うおいしいハーブやスパスの使い方だけでなく、
フルーツや小麦粉との種類との組み合わせもご紹介。

たくさんあるスイーツの中で、スコーンはハーブやフルーツ、スパイスとの組み合わせを
楽しむお菓子として最適なのです。ぜひ、つくる楽しみを体験してください。

今回は、イチゴ美味しい季節でもありますから、コンフィチュールづくりもプラス。
おいしいコンフィチュールとクロテッドクリーム春のハーバルティ―タイムを楽しみましょう。

こちらは開催中の”ハーブ&スパイススイーツコースレッスン”の
体験レッスンにもなります。ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

************

 
 
 

◆ 日 程:1月15日(水)・31日(金)10:30 ~ 13:30

◆ 講 師:つちや よしこ
     ハーブ&ハーブ料理研究家、英国菓子研究家

 ◆ 内 容
 ・スイーツでのハーブやスパイスの使い方をレクチャー後
 ・皆さんでスコーンをおひとり1種類ずつ、おつくりいただきます。
  ※スコーンは、ご参加人数によって作成する数が変わります。
    ぜひ、お誘いあせてご参加ください。

  ・コンフィチュール(イチゴ)のレクチャー※100㏄お持ち帰り
  ・その後、試食タイム(ミニランチ&クリームティー、サラダなどもご用意いたします。)

  ※スコーン発祥の地、英国デヴォン&コンウォール地方の画像をお流しいたします。 

◆ 受講料:4,800円(税込)
※事前振込(お申し込み後1週間以内にお振込みください)
 *お振込み先:みずほ銀行大岡山支店 普通2284932 HERB STORYセミナーグチ          ※キャンセルポリシー:お申込みから30% 10日前/50% 1週間前/100%
   ※恐れ入りますが、お振込み手数料は各自お願い致します。

◆会 場 : ハーブストーリーカフェ(東急大井町線・目黒線 大岡山駅徒歩4分)
      〒145-0062東京都目大田区北千束1-58-6 三富ビル1F 
           Tel 03-6884-0718 

 ■お申込み:お電話03-6884-0718 またはメールにて

 


 2020 3,18・25(Wed)
  
 

春の兆しを感じるこの頃。西洋も日本も四旬節(Lent)を迎える季節になりました。
四旬節とは昼間が少しずつ長くなるという意味のアングロ・サクソン語Lencteneに由来し、
また、“Fastern”と称され、「断食」を意味する言葉です。

つまり、キリストが荒野で過ごした40日間の断食を記念して肉食を断つ期間であり、
復活祭Easterの前40日間の断食期間にあたります。

さて、ヨーロッパで古くから伝わる春季療法では、この時期は“浄化の季節”。
また、修道院などでは、冬に身体に溜め込んだ不純物などを流すために、
食餌療法を行ったりもします。

そして、その習慣は一般市民にも根付き、四旬節の間のさまざまな記念日にちなんだ
“毒だしメニュー”や“ご褒美のごちそう”などを楽しみました。

ここでは、中世に舞い戻り、その習慣に触れ、
今風にアレンジしたハーブ春季療法メニューを再現し、
その生い立ちや意味を探り、親しんでいただく会にしたいと考えます。

デトックスやクリアリングに役立つハーブとエネルギー溢れる
“四旬節&イースターハーバルメニュー”で、身体と心の浄化&パワーアップを。

また、ハーブの良さを知る、もっと身近に感じて、より使いやすく・・
を考えたメニューをご紹介できればと思います。ぜひ、ご参加くださいませ。

*~*~*~*~*  

 
 
   

◆ 日程:2020年3月18日・25日(いずれも水曜日)
     10:30~13:30


◆ ハーブをメインとしたレント&イースターハーバルメニュー
   四旬節の鯛と旬野菜のオーブン焼き 医者知らずのネギスープ、
   卵をのせた新じゃがのサラダ コーリングサンデーのマメのサラダ
   グッドフライデーのイエスに捧げるパン(パワーアップブレッド)

   シムネルケーキ(母親訪問日の贈り物)、
   体内浄化のエール、ファステーンハーブティ―他

*実 習&お土産:悪魔を退けるハーブの種まき
      ※材料の入荷により、変更もあります。画像は参考です。

◆ 講師:つちや よしこ
   ハーバルライフトータルコーディネーター、ハーブ研究家、ハーブ料理研究家 
   ジャパンハーブソサエティー 上級ハーブインストラクター

◆ ご参加費: 一般6,300円、スクール生6,000円(講座費・材料費・税込)※事前お振込み
      ※お申込みより10日以内にお振込みください。
       *お振込み先: みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
        HERB STORY合同会社 ツチヤ ヨシコ 

◆ お持ち物: 筆記用具、エプロン、あればエコバッグ 

◆ 会 場:HERB STORY Café  
    〒145-0062大田区北千束1-58-6 三富ビル1F

◆ お申し込み:メールフォーム、またはお電話にて
    03-6884-0718

◆ 主催:HERB STORY  http://www.herbstory.jp/
   ※材料の都合上、お申し込みは3日前までお受けいたします。
      ご了承くださいませ。

 
      お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

  
 

乳香&没薬を意味する★イエスに捧げるガレット・デ・ロワレッスン
ハーブランチまたはクリームティ付き
 1月8(木)・1月10日(金)・13日(月・祝)・25(土)
         10:30 ~ 13:30  
    
   参 加 費 6,500円    定員  6 名

1月6日は、イエスキリストの誕生を祝って、東方の使者が馬小屋に訪れた日です。
その際、捧げられたのが乳香・没薬・金。
ガレット・デ・ロワは、それにちなんだ伝統的な焼き菓子です。
そして、スパイスの仲間バニラが香る温かなスイーツです。
ぜひ、この機会にハーブのの歴史、それにまつわる
イエスキリストの歴史に触れながら、美味しいひとときをお過ごしください。
レッスンでは、おひとりひとつのガレット・デ・ロワをお持ち帰りいただきます。
****
ガレット・デ・ロワ作成(お持ち帰り)と試食
フェーブと冠のプレゼント
ハーブランチ付き
~作成いただくもの~
ガレット・デ・ロワ
 
  
  
※フランキンセンスコスメレッスンと併せてご受講の方は、
500円のお値引きがございます。
フランキンセンスコスメレッスン


乳香と没薬のストーリーレッスン
甦る若々しい肌と強い心★フランキンセンスコスメレッスン

~生命力あふれる神秘のコスメづくり~
 
 1月8日(水)・10(金)・11日(金)・17日(金)
       14:30 ~ 17:00  
 参 加 費 6500円  会場 サロン  定員  6名

新年を迎え、神聖で浄化にあふれる日々が始まりました。
しかし、この季節は寒さと乾燥で肌荒れも気になる季節。
フランキンセンスでつくるトータルコスメレッスンです。
フランキンセンスは驚くほど、肌をしっとり甦らせてくれます。

レッスン前半は、フランキンセンスの蒸留からエキスづくりからスタート。
フランキンセンスエキスは、蒸留水とはチンキとは違い、
ローションから乳液づくりまで幅広く使えるものです。


後半は、蒸留水とエキスを使ったトータルコスメづくりです。
今回はフランキンセンス蒸留水を使った、浄化&プロテクトスプレーをつくります。
※数種の精油ブレンドもお楽しみください。
心の安定、強い心を持ちたいときにお使いください。
優しく生命力にあふれたフランキンセンスの香りに癒される時間となるでしょう。

****

      ■メニュー■  
  前半:フランキンセンス蒸留・エキスづくり
後半:ローション、美容液、乳液、ミルラクリーム
   フランキンセンスの浄化&プロテクトスプレー
 
 


 
   
※画像は参考写真となります。 
※ガレット・デ・ロワレッスンと併せてご受講の方は、
1000円のお値引きがございます。
ガレット・デ・ロワレッスン

 


2019.11. 1(Fri)・4(Mon) 
 
  
 
ずっとご紹介できる時があるといいなと考えながら、月日が流れていました。
外部講座で続けてきた《聖なるハーブダイアリー》や《聖なるハーブストーリー》では、
古代から中世にかけての聖書や宗教などに関わるハーブ講座を開催してきました。

そこから、その昔の人々の生活を垣間見てきて、ハーブやスパイスでつくる、
さまざまななおいしく健康的なメニューを知りました。
そして、そこには私がずっと憧れていたホリスティックなハーバルライフがありました。

しばらく私自身再現してみて、おいしさや楽しさ、素晴らしさを再確認し、
やっと今ここで新たにご紹介できる時を迎えたのです。
スローで温かでおいしいハーブとスパイスメニュー。

そして、シーズンハーバルケアにつながるアイデアをご紹介いていきたいと考えています。
今回のテーマは小麦を中心とした雑穀とハーブやスパイスのコラボレーションです。
秋から冬へのハーバルケアにつなげる健康的なメニューや生活の知恵をご紹介いたします。

それはきっと、今の私たちのハーバルライフに役立つはず・・・
心とからだ、精神が癒され元気になれるホリステックハーバルライフを目指すために。

 
 
  ■ 日 時:2019年11月1日(金)・11月4日(日) ※いずれかをお選びください。

■ 講 師:つちや よしこ
      ハーブ研究家、JHSハーブインストラクター上級
       英国園芸療法指導員1級 アロマインストラクター
       ホリスティックヘルス塾インストラクター  ハーブストーリー代表 

■ 定 員:8名(定員になり次第、〆切ります)                        

■ 講座内容
   古代や中世でのハーブやスパイスの利用法から学ぶ使い方
    秋の食材をアレルギー、デトックス、消化促進、風邪予防、心と体を温める
   ・ハーブと果物でつくった酵母のネトルとスペルトのパン 
   ・スパイスポリッジ(おかゆ)

   ・スパイスとスペルト小麦や雑穀のグレインコーヒー
   ・秋野菜とスペルト小麦のスープなど  
    ◆お持ち帰り:パン、グレインコーヒー、ハーブと果物の酵母
           (ご自宅でパンを焼きましょう)他 
 

■ ご参加費用:6,380円(税込み5,800円+税 内訳:講座費3,500円・材料費2,300円)
   ※ハーブストーリースクール生は180円お値引きがあります。 
  ◆お振込み先: みずほ銀行大岡山支店 普通2275992 HERB STORY合同会社 
     ※キャンセルポリシー: お振込みより: 30%  2週間前:50%  1週間前:100%

■ 会 場 :HERB STORY School & Salon
      〒145-0062 東京都大田区北千束1-58-8リヴァーストーン大岡山101
    (東急目黒線・大井町線 大岡山駅 徒歩4分)  Tel 03-5726-9674

■ お持物:筆記用具、ハンドタオル、エコバッグなど 

主 催:HERB STORY 

 
 お問い合わせ・お申し込みはこちらから
 
 





 

2019.11. 1(Fri)・4(Mon) 
  
 
毎年開催させていただいておりますの西洋茜(マダー)染色レッスン。
茜の効用を考えて、女性に優しい染色レッスンへとリニューアルです。 

首・おなか・足首など、冬、女性にとって冷える部分を茜の温め効果で元気に乗り切りましょう。

そして、そんな茜の効用を知りながら、染色も楽しみましょう。
染料植物の代表といえるマダー。その歴史は長くハーブの歴史にも必ず登場します。
日本でも”茜さす・・・”と、万葉集でも登場し、その美しさを夕日に例えて表現されました。

 素材によっても微妙に変わる”茜色”、ぜひ、その美しさを体験してみてください。

今回は、ウールストール、腹巻など、染める素材をお選びいたただけます。

※材料によって、材料費が変わります。

 
 
 

◆講座内容:冷え防止に役立つ茜で、女性の身体に優しい染色体験。
   染色や媒染剤、染色に適するハーブの解説。
   西洋茜の歴史などについても解説いたします。

◆ご参加費など:4,400円(講座料・材料費・税込み前) 
    材料費:ウールストール 3,300円 
        腹巻(オーガニックコットン) 2,000円 
         お土産として、ショーツ(下着)もお付けいたします。

       ※合計金額をお振込みください。 ※スクール生は300円引き 
        ※事前お振込み 

◆お振込先:みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
      HERB STORY合同会社  ツチヤ ヨシコ  
   ※お申込み間近の場合は、当日直接お持ちくださいませ。
   ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
     お申し込みより30% 1週間前より50% 2日前より100%

◆お持ち物:エプロン、手袋、エコバッグ 

◆会場:HERB STORY School & Salon
     〒145-0062    東京都大田区北千束1-58-8リヴァーストーン大岡山101
        ☎03-5726-9674

 ◆お申込み:メールにてお願いいたします。   
     http://ws.formzu.net/fgen/S27193570/

 主 催:HERB STORY
 
 


     
   今年はミモザの入荷が少なく、開催が危ぶまれたが、期間限定での開催が可能になりました!

毎年開催し、大好評いただきましたミモザのリースづくりレッスンです。
今年はさらに内容を充実させてスペシャルレッスンとしての開催となります。

3月8日は『ミモザの日』といい、ヨーロッパでは昔から、
男性から大切な女性(恋人や母親など)にミモザを贈る風習がありました。
そして、あまり知られていませんが、ミモザも立派なハーブの仲間。
精油成分も持っていて、実は肌にも優しいアロマなのです。
今回はリースづくりだけでなく、抽出液からのフレグランスづくりや伝統的ドリンク
『シャンパーニュ・ア・ロランジュ』もご紹介いたします。
温かな色と香りと手触りと・・五感に響くミモザで楽しいレッスンタイムをお過ごしください。

春だけの期間限定のスぺシャシャルレッスンです。
ぜひ、この機会にご参加くださいませ。

※今年は台風のため、ミモザの入荷が大変減少しましたこと、ご了承くださいませ。
※なお、今年は希少なため材料費が高騰しましたことをご了承くださいませ。

***********
 
 
   ■ 日 時:2019年 2月 10日(日) 11:00~
           11日(月・祝) 14:30~
           12日(火) 14:30~
           15日(金) 14:00~
                       
■ 定 員: 限定10名(定員になり次第、〆切りせていただきます)

■ 参加費:6400円(講義・材料・税込み)
 ※事前振込みとなります。
 ◆お振込先    
   みずほ銀行 大岡山支店   普通2275992
   HERB STORY合同会社  ツチヤ ヨシコ 
     ※事前振込みとなります。
※キャンセルポリシーを設けております。ご了承くださいませ。  
      お申し込みより50% 当日100% 
※直前でのキャンセルの場合は、資料と材料をお送りさせていただきます。(着払い)
    
■ 講座内容: ミモザ概要
       ミモザリースづくり(完成サイズ30~35㎝)
       ミモザ蒸留水とチンキでのフレグランスづくり
        (30㏄)
       ミモザにちなんだ黄色いスイーツとドリンクで
       ティータイム
     ※フレグランスの濃度は10%ほどとなります。
     ※『シャンパーニュ・ア・ロランジュ』は
      アルコールが入りますが、ノンアルコールも可能です。

■ お申込み: ご参加ボタンまたはメールにてお願いいたします。
        http://ws.formzu.net/fgen/S27193570/

※また、今回は緊急告知のため、ホームページの掲載は遅れております。

■ 講 師: つちや よしこ

■会 場: HERB STORYスクール&サロン
     1450062
     東京都大田区北千束1-58-8リヴァーストーン大岡山101
      ☎03-5726-9672「「

※お申し込みの方には、地図を入れたご案内をお送りいたします。
 
 
  お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 
※講座名もご記入ください。 
 

 
2019 6.25~26 
 
     
 

6月24日は聖ヨハネの誕生日。

中世ヨーロッパでは、21または22日の夏至が、聖ヨハネの祝日と近いことから、
当日または前夜(イブ)を祝う習慣がありました。

そこには、キリストにまつわる言い伝えやハーバルライフとも深い関わりがあります。
そして、聖ヨハネの恵みと力を授かった植物が大きく生長する季節でもあります。
この季節のハーブは特に、溢れるパワーとみなぎる力、そして癒しの力を持っています。
そこで今回は、聖ヨハネについて、夏至について、ハーブについて、
中世ヨーロッパの背景から、生活、食養生など解説し、
それにまつわるハーブクラフトを作成いたします。
この会は、ハーブストーリーで開催中の“聖なるハーブダイアリー”から生まれた
スペシャルレッスンです。どうぞ、ご参加くださいませ。

 
 
 
   ◆日程:6月25日(火)14:30~17:00、18:00~20:30
    26(水) 10:30~13:00    ※いずれかご希望でお申し込みください。    

◆内容  ・聖ヨハネについて、夏至について、ハーブについて。
   中世ヨーロッパの背景から、生活、食養生など解説
  ・セントジョーンズワートの蒸留、チンキづくりと中世のハンガリアンウォーター
    (オリジナルアレンジレシピ) 
    夏の日焼けケアローション 作成と使い方説明など
    夏至のハーブ・ジンジャーを使ったデザート

◆講師:つちやよしこ ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
      中世ヨーロッパのハーブ事情、修道院とハーブの研究など

◆会場:HERB STORY School & Salon
    〒145-0062
     東京都大田区北千束1-58-8リヴァーストーン大岡山101
      ☎03-5726-9674

◆ご参加費:6,000円  ※事前振込み
   お振込先 みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
     HERB STORY合同会社  ツチヤ ヨシコ    

※お申込み間近の場合は、当日直接お持ちくださいませ。
   ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
     お申し込みより30% 1週間前より50% 2日前より100%   

◆お申込み:http://ws.formzu.net/fgen/S27193570/ 

◆お持ち物:エプロン、手袋、エコバッグ
 
 


   お問い合わせ・お申し込みは
こちらから

 
 
 

 
 2019 7.12・7.17 
 
     
 

毎年開催していますラベンダーウィーク。6月に続いて、2のご案内です。
2019はアングストフォリア種(真正ラベンダー)とインテルメディア種(交雑種・とくにラバンジン)の
香りの違いや成分に焦点をあて、その利用法などをご紹介いたします。
肌への効用や香りを生かし美味しく使える方法などを解説しながら、
コスメやスイーツ、またお料理に役立てていきましょう。

今回はスペシャルですので、コスメ~クッキング
すべて実習と試食までのレッスンをといたします。
また、今回はつちやよしこがイギリスより本場のラベンダー(ドライ)を持ち帰りますので、
そちらについてもご紹介し、イギリスラベンダー畑のお話や画像もお見せきれば・・
と、準備させていただきます。

7月はラベンダーゆかりの月です。どうぞ、ご参加くださいませ。 

 
   
 

◆日程:7/12(金)または 7/17(水)10:30~14:00  
      ※いずれかご希望日で、お申し込みください。

 ◆内容
・ラベンダーの種類と特徴、効用の違い 
  濃い紫3号、おかむらさき、ヒドコート、ラバンジングロッソなど(主にドライ)
・コスメやスイーツづくりへの活かし方解説
 
  実習:鶏煮込みラベンダージュレのソース ラベンダーシフォンケーキ

   ラベンダーとレモンのポセット(ムース)
   (ラベンダーパウダー、ラベンダー酒、ラベンダー蒸留水を使用)
   2種のラベンダー蒸留水で使い分けるローションとスプレー
   ※お菓子は試食またはお持ち帰り、コスメお持ち帰り 

◆講師:つちやよしこ ハーブ研究家、ハーブ料理研究家      

◆定員:各8名 

◆会場:HERB STORY 自宅教室
    〒145-0062東京都大田区北千束1-35-9
      ☎090-4411-0811

◆ご参加費:6,400円(税込み) ※事前振込
  クッキングやスイーツなどコース受講者は6000円  
   お振込先 みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
     HERB STORY合同会社  ツチヤ ヨシコ    

※お申込み間近の場合は、当日直接お持ちくださいませ。
   ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
     お申し込みより30% 1週間前より50% 2日前より100% 

◆お持ち物:エプロン、手袋、エコバッグ

 

 
  毎年恒例のレッスンが今年も開催が決定となりました。
今年は熊本より無農薬栽培の藍がたくさん届きます。
生の藍で麻のストールを染めるレッスンです。

藍の専門的な染色方法で染める麻のストールはとても素敵です。
失敗のない藍染色をご指導いたします。

また、藍は食べられる!ということで試食会も行います。
この季節だけのレッスンです。ぜひ、ご参加くださいませ。

※今年より材料費が高騰しましたので、大変申し訳ございませんが、
昨年より講座費用をアップさせていただきました。
ご了承くださいませ。

 
   
  ◆日程:712日(金)・13()14()1430 1700
     19()14301700 
     
23(火) 14:30 ~ 17:00 ※追加しました
   ※その他、ご希望の方はお早く、お問い合わせくださいませ。
    藍の収穫状況によって、変更となる場合もございますので、ご了承くださいませ。

 ◆内容
・藍による麻ストール染色(60×180)
・藍の試食会 藍のスープと藍のパン 

      *****

以下、ご確認いただき、お問い合わせくださいませ。
     ※ストールを2枚以上染めたい方は材料費3000円ずつプラスとなります。
     ※お手持ちのTシャツなども染められます(別途、材料費が2000ほどかかります)
     ※既製品に関しては、必ずきれいに染まらない可能性もございますので、
      その点をご了承くださいませ。

◆講師:つちやよしこ ハーブ研究家、ハーブ料理研究家  ◆定員:各8 

◆会場:HERB STORY School & Salon
    〒145-0062東京都大田区北千束1-58-8リヴァーストーン大岡山101
      ☎03-5726-9674 


◆ご参加費:6,500円  事前振込み
   お振込先 みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
     HERB STORY合同会社  ツチヤ ヨシコ     

※お申込み間近の場合は、当日直接お持ちくださいませ。
   ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
     お申し込みより30% 1週間前より50% 2日前より100  

◆お持ち物:エプロン、手袋、エコバッグ  
 


  
 

今年はまず、関東より美しい無農薬ラバンジンが届きます。
数年前よりHERB STORYの卒業生が始めた広大なラベンダー畑や
福島の無農薬ラベンダー農園より丁寧に育てられたラベンダーなど、
その美しさに出会い、ぜひ皆様にご紹介したいと思いました。
ご一緒に伝統あるラベンダーバンドルズをはじめ、リースづくりにも挑戦しましょう!
ご参加お待ちしております。

 ※北海道ラベンダーは7月に一部入りますが、入荷は今のところ未定となっております。
ご了承くださいませ。7月中旬にラベンダースイーツレッスンも予定しています。
また、ご案内いたします。 

 
 
   ◆日 程
  22(土) 10:30 ~ 13:00、14:30 ~ 17:00 
  23(日) 14:00 ~ 17:00 
     ※ご希望の日程をお知らせください 

◆内 容
  ラベンダーバンドルズ作成またはリース作成 ※いずれかをお選びください。
  残ったラベンダーはお持ち帰り。 蒸留水のローションお持ち帰り50㏄付き 

◆講 師
  つちや よしこ・森田 悠子

◆ご参加費用
  *ラベンダーバンドルズ(かごも)の場合 3800円
  *ラベンダーリースの場合  6000円 

  残ったラベンダーは袋詰めにして、お持ち帰りいただけます。
    ※別にラベンダーをお求めいただけます。
  ラベンダースイーツでティータイム

   ※当日のお支払いですが、当日キャンセルはキャンセル料をいただきます。
   後ほど、お振込みとなります。

◆会 場
  *HERB STORY School & Salon
   〒1450062 東京都大田区北千束1-58-8 リヴァーストーン大岡山101
                         TEL03-5726-9671
      
     *HERB STORY Café

         〒1450062 東京都大田区北千束1-58-6 三富ビル1F TEL03-6884-0718 

◆お申込み: メールにてお願いいたします。

◆ 主 催: HERB STORY (School & Cafe)  http://www.herbstory.jp/

 


  

ハーブウォーター・オイル・リカーでハーブの恵みあふれる、力満ちる
ミドサマーイブのハーブクッキング  

 
   心地よい初夏の訪れはハーブと力を与えてくれますが、
とくにミドサマーイブ(夏至)のころは、ハーブがもっとも力を漲らせ、
私たちにも、その力と多くの恵みを分け与えてくれます。

さて、ハーブを生活に取り入れる中で、とても身近なのがハーブクッキング。
その利用法は果てしなく、さらに視線を変えると思わぬ感動や美味しさに出会うことができます。
今回はハーブの恵みを存分に味わっていただくメニューをご用意いたします。
ハーブウォーターとハーブオイル、ハーブリカーはハーブのさまざまな成分を抽出することができ、
調理に生かす際のタイミングや加熱時間で、香りや風味を最大限に引き出し、
さらに美味しさと力を与えてくれます。

今回のメニューは古代・中世ヨーロッパの饗宴や修道院メニュー、
実際に口にした修道院メニューからもヒントをいただいたオリジナルです。

 
   
 

■日 程: 2018年5月29日(火)11:00~14:30 (10:45~受付開始) 

■定 員: 18名 

■ご参加費: 6,000円(税込) 

■内 容:
  ミドサマーハーブクッキング(デモと一部調理あり)
  ポーク煮込み(セージ) エビと夏野菜のテリーヌ(フェンネル) 

  ローズマリーブレッド(ローズマリー)
  バジルソースの夏サラダ ローズとカモミールで夏のデザート
  さまざまなウォーターで楽しむ夏のドリンク
  コリアンダーウォーターで夏の美白ローション(お土産)
    ※ハーブの抽出法と香りと風味の違い、
    香りを損なわない調理のコツもご紹介いたします。
   ※画像は参考です。

■お持物:エプロン・タオル・筆記用具

 ■お申し込み:メールにてお願いいたします。
    http://ws.formzu.net/fgen/S27193570/
     
※5月25(木)まで

■講 師:つちや よしこハーブストーリー スクール&サロン主宰  HERB STORY 合同会社代表
     
 ハーブ料理研究家 ハーブ研究家、ハーバルライフコーディネーター 
      ハーブストーリーカフェオーナー
      熊本出身、東京在住 和食店を営んだ経験のある母と料理人であった義兄の影響で幼少から食に興味を持つ。
      秘書職の後、食品メーカーや製菓会社勤務。その後、上京。結婚を機に、かねてより興味のあった
      ハーブを使った料理の研究を重ねる。12年間の専業主婦生活ののち、ハーブスクールとサロンをスタート。
      ハーブ資格スクールを運営する傍ら、企業、カフェなどでハーブ全般およびハーブクッキング講座を開催している。
      また、食品情報誌への寄稿、レシピ提供など。最近では、洋と和のハーブ料理全般を学べる
      ハーブクッキングコースやハーブ&スパイススイーツコースが好評を得ている。2017年春、ハーブ料理と
      英国ティータイムメインとしたHERB STORY Cafeをオープンした。

 
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【終了セミナー】
 HERB STORY 秋の新企画

~ハーブで夢を叶えたい・ハーブで前へ進みたい方へ贈る~
HERB STORY MY STORY2  

  

ハーブをたくさん学び、資格取得も済ませ、いざサロンを!講座を!と考えてみたけれど、
どう始めたらいいの?何をやったらいいの?そんな悩みを抱え、初めの一歩が踏み出せない・・・
そんな方は多いのでは?また、始めてみたけれど、これからどうすればいいの?と悩みは尽きません。

そんなハーブ講師を目指す方、ハーバリストやセラピストのために、
ここでは、あなたが今まで得た“学びを形にする”ための進み方や
”気持ち“や”望み“の持ち方についてご紹介していきます。

今回は、つちや自身のハーブスクール開業への道のり、
サロンやカフェオープンへのあらすじを交えた経験に重点をおき、話してまいります。 

講座の後半では、坂本恵里先生のご指導のもと、みなさんひとりひとりの人生の計画を立ててみます。
行動ベースではなく“自分自身から湧いてくる思い”をベースに計画を立てましょう。
ハーブを活かしたい、誰かに伝えたい、その思いの源に気付くと
例え行動や方法が思い通りにならなくても、あなたらしくハーブと共に日々を送ることができるはず。
『マンダラ思考ブック』を使い、「あなたの大切な思い」を言葉にしていきましょう

 ~つちやからのメッセージ~
ハーブ講師となり10年と少し。その道のりは決して、順風満帆ではないのですよ。
自分のやりたいこと、やるべきこと、さまざまな思いを交えながらの進み方。
その中での失敗、悩み、迷いは尽きません。私も同じです。
今回はセミナーというよりは、お茶を飲みながら、みなさんとの対話形式の会を目指します。

今回の企画が皆さんの“これからの励みになりますように・・・    

*************

 
   ■ 日 時:2017年10月5日(木) 14:00 ~ 17:00
           14日(土) 13:30 ~ 16:30
            セミナーと会終了後のティー懇親会も含めてのお時間です。

■ 講師
  つちや よしこ
   HERB STORY 合同会社代表,ハーブ料理研究家 ハーブ研究家、ハーバルライフコーディネーター
   ハーブストーリーカフェ オーナー ハーバルヘルス&ライフ協会 代表理事  熊本出身、東京在住
   和食店を営んだ経験のある母と義兄の影響で、幼少から食に興味を持つ。熊本では秘書職の後、
   自然食品メーカーや製菓会社勤務。その後、上京。結婚を機に、かねてより興味のあったハーブを
   使った料理の研究を重ねる。
   12年間の専業主婦生活ののち、ハーブスクールとサロンをスタート。ハーブ資格スクールを運営する
   傍ら、企業、カフェなどでハーブ全般およびハーブクッキング講座を開催している。その他、食品情
   報誌への寄稿、レシピ提供など。

坂本 恵里
    マンダラチャート認定講師  さかもとめぐり      
    国際コーチ協会認定 コーチングアカデミーインストラクター  
    AEAJ認定アロマセラピスト JAMHA認定ハーバルセラピスト
    対人支援職の方の心身のサポート、「自分の健康を自分で観守る」方の自然療法のセルフケア
    やコミュニケーション講座を開催。コーチ、リフレクソロジストとしても活動中。

■ 参加費: 5,400円 ※今回はスペシャルセミナーにつき、スクール生・会員価格はございません。
       ※ご参加費用には、テキスト代とティー懇親会費用も含まれます。
   ◆お振込み先:みずほ銀行大岡山支店 普通2284932 HERB STORYセミナーグチ 
        ※キャンセルポリシー:お申込みより/30% 1週間前/50% 3日前/100%          

■ 定 員:12名(定員になり次第〆切ます)

■ 会 場:ハーブストーリーカフェ(東急大井町線・目黒線 大岡山駅徒歩4分)
        〒145-0062東京都大田区北千束1-58-6三富ビル1F  Tel 03-6884-0718  

■ お持ちもの:筆記用具

■ お申込み方法:メールにてお願いいたします。 info@herbstory.jp
     
※お申込み後、ご案内をお送りいたします 

 


  





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2019.6 21.24 
 
     
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 HERB STORY リニューアルオープン企画
HERB STORY Café オープン企画 

~ハーブを何かに活かしたい・ハーブで何かを伝えたい方へ贈る~
HERB STORY MY STORY  

 
   ハーブをたくさん学び、資格取得も済ませ、いざサロンを!講座を!と考えてみたけれど、
どう始めたらいいの?何をやったらいいの?そんな悩みを抱え、初めの一歩が踏み出せない・・・

そんな方は多いのでは?また、何かを始めてみたけれど、これからどうすればいいの?と悩みは尽きません。
そんなハーブ講師を目指す方、ハーバリストやセラピストのために、
ここでは、あなただけのオリジナルな進み方を開くための手段や
”気持ち“や”望み“の持ち方についてご紹介していきます。

今回は、つちや自身のハーブスクール開業への道のり、経験談などに重点を置き、お話しさせていただきます。 

講座の後半では、坂本恵里先生のご指導のもと、みなさんひとりひとりの人生の計画を立ててみます。
行動ベースではなく自分自身から湧いてくる思いをベースに計画を立てましょう。
ハーブを活かしたい、誰かに伝えたい、その思いの源に気付くと
例え行動や方法が思い通りにならなくても、あなたらしくハーブと共に日々を送ることができるはず。
『マンダラ思考ワークブック』を使い「あなたの大切な思い」を言葉にしていきましょう。

~つちやからのメッセージ~
ハーブ講師となり10年と少し。その道のりは決して、順風満帆ではないのですよ。
専業主婦~育児~子供の受験~ハーブの学び~資格取得~病気~講師へ
その中での忘れられない出逢いや大きな支え、失敗、亡き恩師の言葉や約束などなど。
今回ご要望もいただきまして、今まで語る機会のなかった・・・・も、お話しいたします。
それは、私のハーブを続けてゆく“力になっているから、それが皆さんの”力と“励み”になりますように。

 
 

■ 日 時:2017年4月26日(水)、30日(日) いずれも14:00 ~ 17 : 00 

■ 講師 
 つちや よしこ
  HERB STORY 合同会社代表,ハーブ料理研究家 ハーブ研究家、ハーバルライフコーディネーター
  ハーブストーリーカフェ オーナー ハーバルヘルス&ライフ協会 代表理事  熊本出身、東京在住
  和食店を営んだ経験のある母と義兄の影響で、幼少から食に興味を持つ。熊本では秘書職の後、
  食品メーカーや 製菓会社勤務。
  その後、上京。結婚を機に、かねてより興味のあったハーブを使った料理の研究を重ねる。
  12年間の専業主婦生活ののち、ハーブスクールとサロンをスタート。
  ハーブ資格スクールを運営する傍ら、企業、カフェなどでハーブ全般および
  ハーブクッキング講座を開催している。その他、食品情報誌への寄稿、レシピ提供 など。
  最近では、ハーブ料理全般を学べるハーブクッキングマスターコースや
  ハーブ&スパイススイーツレッスンが好評を得ている。

 坂本 恵里:マンダラチャート認定講師  さかもとめぐり
  国際コーチ協会認定 コーチングアカデミーインストラクター
  AEAJ認定アロマセラピスト JAMHA認定ハーバルセラピスト
  対人支援職の方の心身のサポート、「自分の健康を自分で観守る」方の自然療法のセルフケア
  コミュニケーション講座を開催。コーチ、リフレクソロジストとしても活動中。

■ 参加費: 4,500円 ※今回はスペシャルセミナーにつき、スクール生・会員価格はございません。
       ※ご参加費用には、テキスト『マンダラ思考ワークブック』代も含まれます。
   ◆お振込み先:みずほ銀行大岡山支店 普通2284932 HERB STORYセミナーグチ 
        ※キャンセルポリシー:お申込みより/30% 10日前/50% 1週間前/100%

■ 定 員:12名(定員になり次第〆切ます)

■ 会 場:ハーブストーリーサロン (東急大井町線・目黒線 大岡山駅徒歩1分)
      〒152-0033東京都目黒区大岡山2-2-1-101  Tel 03-5726-9674 

■ お持ちもの:筆記用具

■ お申込み方法:メールにてお願いいたします。 info@herbstory.jp
     ※お申込み後、ご案内をお送りいたします。

■ 懇親会:会終了後、Caféにてハーバルクリームティ懇親会を予定しております。
     ご参加費用1200円
       ご希望の方は、併せてお申込みくださいませ。お支払いは当日で結構です。
 
 







 
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キャンセルポリシー


※特別講座の場合は、その都度設定させていただいております。
その他明記のないものに関しては、以下の通りです。

 ※キャンセルポリシーを設けております。ご了承くださいませ。  
お申込みから:30% 2週間前:50%  1週間前:100%




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