ハーブストーリーつちやよしこの
イベント講座のご案内です。
ハーブや健康、食をテーマ、季節に
合わせて開催しております。

今年も残すところ2ヵ月となりました。
どんな1年でしたか？
今年もクリスマスを幸せに迎えられるように、
新しい年がすばらしい日々であるように。
そんな願いを込めながら、
クリスマスクラフトをつくってみませんか？
リースで使用する使用する木々はすべてフレッシュ。
ジュニパーやモミにさまざまなヒノキ類を加えます。
飾りの木の実は、今年はイエスキリストの高貴さを表すために、
ゴールドやプラチナをメインに。
そして、リンゴのポマンダーを添えて・・

中世、ペスト対策で役立ったポマンダーは、
1ヵ月じっくり乾燥して完成させることから、
スローなハーバルライフを感じるクラフト。
健康を願いながら、ポマンダーづくりはいかがでしょうか？

香り豊かに、心も豊かになるクリスマスクラフト
ゆっくりと、一つ一つを重ねながら、
願いと祈りを込めてつくってみましょう。

そして、慎ましやかな灯りをともし、
クラッシックで厳かなクリスマスをお迎えください。

フレッシュコニファー、冬ならではのスパイス、彩るリボン・・・
準備を楽しみながら、ご参加お待ちしております。

＊＊＊＊＊＊＊＊

【ポマンダー体験レッスン】
11/15(金) 14：00～16：30
12/14(木)　追加しました。
※オンラインご希望はお知らせください。

◆講義内容：講義と実習
　＊ポマンダーについて
　＊実習
　　オレンジ1個または2個作成
　＊お持ち帰り：フルーツとスパイス類・リボンなど

◆ご参加費用：4,800円

【クリスマスリース(キャンドルリース)レッスン】
　11/27(水) 10:30～14:00
　　　　※リアル講座のみ

◆講座内容：講義と実習　
　＊クリスマスについて。木々や木の実の解説。
　＊リース作成
　・クリスマスリースまたはキャンドルリースを作成。　
　　　約45cm(個体差あり)
　・使用する材料：フレッシュコニファー(マツ科ジュニパーなど)
　　　　スパイス、木の実、姫リンゴ、ドライフルーツなど
　　　　　　(一部作成済みあり)

◆ご受講料：8,800円　(講義、クラフト材料、税込)　　
　　　　　　　　　
◆ 講　師：つちやよしこ　
　　(ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)

＊いずれもクリスマススイーツでティータイムがございます。

---------------------------------------------

◆ お申込方法：各種ございます。
　＊以下のメール
　・お支払い方法はお申込の際にお知らせいたします。
＊BASE：https://herbstoryhs.base.shop/　
　　　※お申込と同時に決済が可能です。

◆ 定員：6名

◆会　場：HERB STORY 東京教室　東京都大田区北千束1-35-9
　　　　　☎ 09044110811
　　　　※ご参加数が多い場合はスクール(近隣)へ移ります。

　◆ お持物：エプロン、手袋
　　　(コニファーにヤニあり、ワイヤー使用で汚れます)
　　　ハサミ、エコバッグ※こちらでもある程度ご用意あります。

お申込み・お問い合わせは↓

今年も残すところ2ヵ月となりました。
どんな1年でしたか？
今年もクリスマスを幸せに迎えられるように、
新しい年がすばらしい日々であるように。
そんな願いを込めながら、
伝統的なクリスマスのお菓子作りを楽しみましょう。

毎年開催してきて、最も人気のある2つの講座です。
まずは、英国に古くから伝わる“ミンスミート”
というフルーツとナッツのブランデー漬けをたっぷり詰め込んだ
クリスマスプディングとミンスパイ。
スパイスもたくさん使い、温かで香り高いお菓子です。
そのクリスマスプディングは願いを込めて作る・・
という古くからの言い伝えもあります。

そして、ドイツの伝統菓子“シュトーレン” は
スパイスとフルーツの酵母で生地から香り、
スパイスに漬け込んだドライフルーツが
さらに深い香りを漂わせ、心から幸せな気持ちになれる、
そんなクリスマススイーツに仕上げます。
いずれも、イエスキリストのつながりや
クリスマスの歴史とともに、ご紹介いたします。

じっくりとご指導したい余裕をもって講座をつくりました。
リアル＆オンライン(録画配信)で開催です。
ぜひ、ご参加ください。

【シュトーレンレッスン】
11/26(火)・10：30～14:00
　※オンラインご希望はお知らせください。
◆講義内容：講義と実習
　＊シュトーレン解説、スパイス＆フルーツ酵母のつくり方
　　シュトーレンのつくり方
　＊実習(スパイスブレンド、酵母づくり、シュトーレン焼成まで)　
　＊完成シュトーレン、酵母、ドライフルーツなど自宅作成分
◆ご参加費用：6,600円(講義、クラフト材料、税込)

【ミンスパイ＆クリスマスプディングレッスン】
　12/10(水)10:30～14:00
◆講座内容：講義と実習
　＊ミンスミート解説、スパイスについて
　＊実習:ミンスミートづくり、生地作り、
　　ミンスパイとクリスマスプディングづくり
　＊お持ち帰り：スパイスやミンスミート、生地など、自宅作成分

◆ご受講料：6,600円　(講義、クラフト材料、税込)　

＊いずれもクリスマススイーツとお茶でティータイムがございます。

--------------------------------------------- 　　

◆ 講　師：つちやよしこ
　(ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)
◆ お申込方法：各種ございます。
　　
＊以下から。
　　お支払い方法はお申込の際にお知らせいたします。
＊BASE：https://herbstoryhs.base.shop/　
　　※お申込と同時に決済が可能です。

◆ 定員：6名

◆会　場：HERB STORY 東京教室　
　　東京都大田区北千束1-35-9　☎ 09044110811
　　　※ご参加数が多い場合はスクール(近隣)へ移ります。

◆ お持物：エプロン、筆記用具、エコバッグ
　　　　　　

久しぶりに鎌倉教室でのワークショップです。
新しい年がすばらしい日々であることを願いながら、
リースをつくってみませんか？

使用する木々はすべてフレッシュ。
ジュニパーやモミにさまざまなヒノキ類を加えます。
飾りの木の実は、
今年はイエスキリストの高貴さを表すために、
ゴールドやプラチナをメインに。
そして、リンゴのポマンダーを添えて・・
ポマンダーは中世のペスト流行で役立ったクラフト。

健康を願いながら、
スワッグやリースに添えてみてはいかがでしょうか？

慎ましやかな灯りをともし、
クラッシックで厳かなクリスマスをお迎えください。
香り豊かに、心も豊かになるクリスマスフレッシュリース。

ゆっくりと、一つ一つを重ねながら、
願いと祈りを込めてつくってみましょう。
※来年は鎌倉教室でのレッスンも予定していますので、
そのスタートとしてふさわしい内容となりますように
準備いたします。ご参加お待ちしております。

＊＊＊＊＊

◆日程：12/3(火)　13：00 ～　16 :00
　　終了時間が遅れる可能性もあります。
　　余裕をもって、お越しください。
　　　※満席となった場合、予備日として
　　　　12/4(水)も設けております。

◆講座内容：講義と実習　

　＊クリスマスについて。木々や木の実の解説。
　＊リース作成　　＊クリスマススイーツとお茶でティータイム　　
　＊作成内容
　　・クリスマスリースまたはキャンドルリースにもなります　
　　　　約45cm(個体差あり)
　＊リンゴのポマンダーづくり(乳香と没薬、スパイスのブレンド)

　＊使用する材料：フレッシュコニファー(マツ科ジュニパーなど)
　　スパイス、木の実、姫リンゴ、ドライフルーツなど
　　　(一部作成済みあり)　　　
　　　　　　　　　
◆ 講　師：つちやよしこ
　(ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)

◆ お申込方法
　・以下のメールにて
　　　※お支払いはお振込みとなります。
　　　　後ほど、ご案内いたします。　

・BASE：ご希望の決済方法が選べます。
　　　　　　　　　　herbstoryhs

◆ ご受講料：8,800円　(講義、クラフト材料、税込)
　　　　お振込みまたはBASEから、お支払いください。
　　
◆ 定員：10名

◆　会　場：HERB STORY鎌倉教室
　　　神奈川県鎌倉市浄明寺3-8-5 石窯ガーデンテラス2F
　　　　JR鎌倉駅東口より4番バスで約9分。
　　　「浄明寺」バス停下車徒歩約3分。駐車場有。
　　　
◆ お持物
　　　エプロン、手袋(コニファーにヤニあり、ワイヤー使用)
　　　ハサミ、エコバッグ
　　　　　　※こちらでもある程度ご用意あります。

◆お問い合わせ
　　　以下のメールまたは直接つちやまで
　　　　☎09044110811　

お申込み・お問い合わせは↓

延長開催となりました！
(リアル＆録画配信)

毎年恒例、この季節に届きます無農薬ローゼルです。

そのまま、お茶で。スイーツづくりに、お料理に。
その他メディカルでも使えます。

また、ガクを剥いた中にある種は、
乾燥させると、来年春に種まきも可能です。
ぜひ、楽しんでください。

フレッシュローゼルはこの季節だけ収穫でき、
効用も高くドリンク、スイーツなど意外に
広範囲で利用することができます。

ただ飲むだけでなく、
美味しい飲み方食べ方などを知り、
日々の生活にぜひ役立ててください。

今回は録画配信のみです。
ご参加お待ちしております。

＊＊＊＊＊＊

◆ 日　程：10/17(木)
　　　　　　　10：30～14:00

◆ 内　容　
　ローゼル説明、お茶での利用法、美味しい飲み方
　ローゼルサラダ寿司、ローゼルリンゴのコンフィチュール
　ローゼルとリンゴのシードルその他簡単なお食事メニュー
　ローゼルの出がらしでつくるスイーツ2種類
　
・ご視聴の方：資料は郵送
・材料込の方：材料とご試食分などは
　講座終了後に宅急便にてお送りいたします。
　ローゼル200g、シナモンやハーブなど、
　一部配送可能なご試食分
　・ご視聴期間は2週間
　　

◆講　師：つちやよしこ　
　　ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
　　JSH認定ハーブインストラクター　　　
　　

◆定　員：6名

◆ご参加費　
＊リアルご参加：6,800円
　　　(コースご受講者は6500円)

＊録画配信
・ご視聴のみ：4,400円(税込)
・材料込：6,800円(税込)
　　※クール配送料金が別途かかります。

★お振込先
　　　みずほ銀行大岡山支店　
　　　普通2275992 HERB STORY(ド　

★BASE：https://herbstoryhs.base.shop/
　　　　
　※キャンセルポリシーがございますので、
　　　　お気を付けください。
　　　お申し込みより30％、
　　　　1週間前より50％、3 日前より100％　

◆会　場：HERB STORY 自宅教室

お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

※録画配信のみ・10月末まで

毎年恒例のレッスンが、
今年はバージョンアップで開催いたします。
英国原産の香り豊かで濃厚で濃い酸味を持つ
ブラムリーアップルを使ったレッスンも
今年で10年目を迎えます。
毎年多数のご参加をいただき、
ありがとうございます。

さて、アップルパイは生地からつくり、
リンゴをたっぷり。
シナモンで秋らしい香りを添えて、
ひとり1台ずつ焼き上げます。
作成後は、
アフタヌーンティー形式のご試食タイムをプラス。
リンゴとスパイスのドリンクなどもご用意して、
美味しく楽しい時間を
送っていただきたいと思います

少しずつ秋らしさを感じる日々となりました。
リンゴやスパイスで、
さらに穏やかな温かなティータイムを。
ご参加お待ちしております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ブラムリーとは英国原産の青りんごです。
リンゴの原種に近く、味が濃く強い酸味を持っています。
熱を加えることで、さらにおいしくなることから、
“クッキングアップル”と呼ばれてもいます。
このリンゴの産地では交配しないよう、
この品種を守り続けています。

※HERB STORYは【リンゴはハーブの仲間】と考えます。
栄養成分も高く、香りも豊かな果物＝植物
歴史も古く、薬としても利用されてきました。
特に青リンゴはリンゴの原種であり、
フラワーエッセンスでも登場してきます。
そういうことからも、健やかな食生活や
スイーツタイムを楽しみことは、
心からの健康が身体への健康につながると
考えています。

◆ 日　程
・リアル：9/17(火) ・21(土)
　　　　　10：30 ～ 14 : 00
・録画配信：18(水)～

◆ 内　容　　
　ブラムリーアップルやその他スイーツ作成、ご試食
　 1．ブラムリーアップルやスパイスなどの解説とご案内
　2．実習：パイ生地づくり～アップルパイ焼成（15㎝）
　　　※1人1台つくり、お持ち帰り。
　　　その他は一部デモ、盛り付けは皆さんで行います。
　　　ブラムリーアップルスコーン、ブラムリーとローゼルの
　　　イートンメス・ドリンク、ドーセッドアップルケーキ
　　コンフィチュール、セイボリー(甘くないメニュー)

3．ティータイム：アフタヌーンティー形式で行います。
　　　一部メニューは、予めご用意いたします。
　　　
　※録画配信：ブラムリーアップル、パイ生地
　　　　　　スコーン、コンフィチュール(50㏄)
　　　　　　その他配送可能なスイーツを配送

◆参加費：
　＊リアル・録画配信とも：7,500円　
　　　※録画配信はクール代金300円込
　　別途送料がかかります。
　　
　＊録画配信のみ：4,400円
　　

★お振込先
　　　みずほ銀行大岡山支店　
　　　　普通2275992 HERB STORY(ド　

★BASE：https://herbstoryhs.base.shop/

　※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
　　　　お申し込みより30％、1週間前より50％
　　　　3 日前より100％　

◆講　師：つちやよしこ　
　　ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、英国菓子研究家　　

◆会　場：HERB STORY自宅教室　　　　　

お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

【終了講座】

※6月16日(日)追加しました。

今年もダマスクローズが
たくさん届いていますので、
リクエストにもお応えして
ローズ蒸留とコスメづくりの会を
開催いたします。

今回は自宅スクールにて
和気あいあいと。
ランチタイムも入れますので、
ゆっくりと楽しんでください。

◆日程
　　2024年6月6日(木)
　　※追加6月16日(日)
　　10:30～14：30

◆内容と作成品
　ローズ蒸留(デモンストレーション)
　コスメづくり
　　ローション、美容液、
　　日焼け止め乳液
　　※蒸留水はローズ以外に
　　　カモミールなども使用します。
　　　ハンガリアンウォーターなども使います。
　　簡単ランチ＆ティータイム

◆ご参加費用
　6,800円
　※お振込みまたは当日お持ちください。
　　お申込の際、お知らせいたします。

◆会場
　HERB STORY自宅教室
　

今年も農園より
エルダーフラワーが届きました。
そこで急遽ですが、
オンライン配信にてレッスンを開催いたします。

※今年はエルダーやローズの
入荷日が特定できませんでしたので、
スケジュールの都合上、
録画配信のみとなります。
申し訳ございません。

今回は、
エルダーフラワーのコーディアルづくりや
その利用法などをご案内することで、
皆さんのハーバルライフの楽しみや活用法が、
さらに広がるお手伝いができるならと考えています。
今だけの楽しみ、今だけの美しさ・・・
エルダーフラワーに出逢う会。
皆さんとご一緒に楽しみましょう。

※入荷量によりエルダーフラワーメインで行います。
ローズのコーディアル(サンプル)お送りいたします。
どうぞ、ご了承ください。

◆ 日　程
2024年5/29～6月中旬
　お申し込み順の発送となります。
　発送日はご連絡いたします。

◆ 内　容
　・エルダーの解説(効用や利用法、クッキングでの活用法など)、
　・コーディアル作成
　・その他利用法:ビネガーやケーキなど
　　　ローズでやネロリでおつくりする場合のポイントも
　　　　お話しします。

　＊お送りするもの(冷蔵配送)
　エルダーコーディアル200㏄
　ローズコーディアル200㏄
　エルダーフラワーケーキ(試食用)
　エルダーコーディアル作成キット
　　(エルダーフラワー約30g、オーガニックシュガー、レモン)
　　※収穫期から日程が経っていますことを
　　　ご了承ください。
　　※材料のみのご購入は
　　　お受けできませんので、ご了承くださいませ。

◆ ご参加費用
　・録画配信のみ：3,500円
　・材料費込：7,000円
　　　クール配送料200円込み
　　　送料は別途かかります。
　　
◆ 定　員：8名

◆ 講　師：つちやよしこ　
　　　　ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
　　　　ハーブインストラクター。
　　　
◆ 〆切
　　6月15日頃
　　※材料の都合で早まる場合がございます。

◆ お申し込み方法
　　・以下のmail
　　・https://herbstoryhs.base.shop/

◆ お支払い
　　・mailお申込の方
　　　　お振込み：みずほ銀行　大岡山支店
　　　　　2275992　HERB STORY(ド

◆ 会　場：HERB STORY School　
　　　　　東京都大田区北千束1-35-9(自宅教室)
　　　　　　　つちや携帯09044110811

　◆ 主　催：HERB STORY　http://www.herbstory.jp/

今年も暑い夏、強い日差しの日々が始まりそうですね。
この季節になると、紫外線により一気に肌の衰えを感じたり、
疲れやすくなることも多くなります。

中世、ハンガリー王妃がこよなく愛した
“ハンガリー王妃の水・ハンガリアンウォーター”。

肌を若々しく保ってくれるだけではなく、
“からだ”や“こころ”も働きかけてくれる【薬草酒】なのです。
今回は、ハンガリアンウォーターづくりだけでなく
使い方や応用もご紹介いたします。

今回は録画配信ということで、
作成品をお送りいたします。
ハンガリアンウォーターならではの
使い心地や効用を実際に感じていただきたいと思います。
そして、中世のハーブ事情や王妃の心に想いを馳せてみませんか？

◆ 日　程：2024.5/27(月)～6月中旬頃まで　
　　　　　2週間、ご視聴可能です。　
　　　　　　
◆ 内　容
　・ハンガリアンウォーターや使用するハーブの概論
　・ハンガリアンウォーターづくり(中世のレシピより)
　・ローションと美容液のつくり方(材料付)
　・ハンガリアンウォーターの使い方とコスメアレンジ、
　　　その他アレンジのご紹介(他のアルコールでの抽出法など)
　・ハンガリアンウォーターを飲む・料理などへの利用法など　
　＊送付品
　　・ネロリウォーターで作成したローション(100㏄)
　　　　美容液(約50㏄)
　　　　※いずれもハンガリアンウォーター入り
　　・ハンガリアンウォーター作成品
　　　　　　(約50㏄・ハーブを漬け込んだもの)　

◆ ご受講料
　　録画配信のみ　6,600円(講義・材料・配送料・税込)
　　　　　　　
◆ 講　師
　　つちやよしこ　
　　(ハーブ研究家、ハーブ料理研究家・ハーブインストラクター)

◆ 当日ご用意いただくもの
　　　筆記用具

◆お支払い方法
・お振込先
　　　みずほ銀行大岡山支店普通2275992
　　　　　HERB STORY合同会社ツチヤヨシコ
・BASE
　　　https://herbstoryhs.base.shop/
　　　　クレジットなどの清算可能　

◆ 主　催：HERB STORY　http://www.herbstory.jp/

※5月下旬まで配信延長

これから、カモミールの開花も待ち遠しいころ。

関東での開花は、
4月末から5月中旬ごろの予想ですので、
それに先駆けて、
カモミールの利用法講座を開催いたします。

フレッシュカモミールをふんだんに使い
クッキングやコスメ、染色までを楽しむレッスンです。

この録画配信をご覧になり、ご自分で育てた
無農薬フレッシュカモミールで
様々な楽しみを、ぜひ体験してください。　

レッスンは録画配信で行いますので、
配信ご希望日をお知らせください。

ご視聴は発送から1ヵ月です。
クッキングとコスメあわせてお申し込みの方は、
お値引きがございます。

是非、ご参加ください。

■ 内容：クッキング編とコスメ編があります。
＊クッキング編
・フレッシュカモミール解説
・蒸留水・オイル・お酒漬け解説とつくり方
　　コーディアルづくり他
・カモミールスイーツのつくり方
　　　ケーキ、スコーン、ムースなど
　　　スープやニョッキなど　

＊クラフト編
・フレッシュカモミールの解説
　コスメでの使い方
・蒸留水・オイル・チンキの使い分けとコスメづくり実習
　　(ローション、美容液、乳液)
・染色(簡単バージョン)　　
　
　※いずれかのコースをお知らせください。
　※カモミールの販売はありません。
　※デモンストレーション。初めに解説
　　その後作業しながら説明していきます。
　※資料は郵送いたします。
　　おまけのスイーツ付き
　　宅急便コンパクトで配送いたします。

■　配信：4/5 (金)～　　
　　　お申し込み順にお送りいたします。　

■ ご参加費用(すべて送料込)
　・クッキング&コスメ編：7,700円（税込）
　・クッキング編：4,400円　
　・クラフト編：4,400円
　スクール生、メンバーはお値引きがございます。

■ 定員：2名様から、定員は設けません。
　　定員にならない場合、不催行となる可能性もあります。

■ お支払い方法
・お振込先：みずほ銀行大岡山支店普通2275992
　　　　　　　HERB STORY合同会社ツチヤヨシコ
・BASE：https://herbstoryhs.base.shop/
　　コース別のお申込、またクレジットなどの清算可能

■ 会場：ハーブストーリー自宅レッスンルーム
　　　〒1450062　東京都大田区北千束1-35-9　　　　
　　　 ☎090-4411-0811

■ 講師：つちやよしこ
　　　　ハーブ研究家、ハーブインストラクター　

その他
お問い合わせは、こちらから
↓